Gelin pastası, hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte temel bir gelin pastası tarifi:
Malzemeler:
Keki İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Sütlü Şerbet İçin:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Hindistan cevizi rendesi
Yapılışı:
Kek Hazırlığı: Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
Kek Pişirme: Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet Hazırlığı: Sütü ve şekeri bir tencerede ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine ılımış şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
Kremanın Hazırlanması: Süt, un ve şekeri bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilya ve tereyağını ekleyip çırpın.
Pastanın Birleştirilmesi: Şerbetini çeken kekin üzerine kremayı yayın.
Süsleme: Kremalı pastanın üzerini bolca Hindistan cevizi rendesi ile kaplayın.
Servis: Pastayı buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
Kekin daha yumuşak olması için, yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
Şerbeti dökerken kekin sıcak, şerbetin ılık olmasına dikkat edin.
Kremayı hazırlarken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Pastayı bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır.